魯大腸

豬肉類
材料:
    大腸1斤(600公克)、蒜頭10粒、薑10片、蔥段5支、滷包1包、嫩薑絲適量
調味料:　　
　　醬油1杯、香油1大匙、水10杯、冰糖2小匙、酒1/2杯

做法:　　
　　1.大腸以麵粉及鹽抓洗乾淨(詳細方法可按此)
　　2.鍋中熱油2大匙再放入蔥段及蒜頭爆香撈出
　　3.將調味料加上薑片、辣椒、蔥、蒜頭及大腸煮滾後
　　4.改小火燜煮約40-50分鐘撈出
　　5.將魯好的大腸切成小塊盛盤配上嫩薑絲食用

食譜::台灣名菜雞家莊作者:陳長日&黃文慶
圖片:台中小胖麵線