現代人們為了減肥（weight loss)、或者控制體重（weight control）都在試圖減少高糖食品，也許你在想：我如果不吃含糖的食物，選擇無糖食品和飲料會對我更健康些。在這里你會了解到糖味劑(Artificialsweetener)「無糖」食品標簽后面的一些真相–它們并不是生產廠家宣稱的那麼健康（healthy），實際上，它們更糟！
化學合成的甜味劑常見的有糖精（saccharin）、阿斯巴甜味劑（aspartame）、三氯蔗糖（sucralose）等。
你可以在很多產品中看到它們，尤其是推廣瘦身食品的貨架上、低能量產品（lowcalorie）類、咖啡（coffee）的甜味劑、蔗糖精（splenda）產品等，也許你會在你都沒有想到的健康食品中看到它們。比如，下次你去超市時，注意一下優格類（yogurt）產品，優格類產品是普遍認為的保健產品，但在低脂（lessfat）或者低能量（lowcalorie）的產品中，你可能就會看到這些甜味劑。另外，番茄醬（ketchup）是健康食品，但超市的番茄醬里也開始使用人工甜味劑了，比如三氯蔗糖（sucralose）。所以，買東西時，一定要讀好標簽啦！
甜味劑為什麼對健康不利哪？
就拿阿斯巴甜味劑（aspartame）來說吧，它主要是由天冬氨酸（asparticacid）、苯基丙氨酸（phenylalamine）、甲醇（methanol）組成的。我們身體缺乏降解毒性物質甲醇的分解酶，所以身體就把它轉化成致癌性物質（carcinogen）甲醛（formaldehyde）。
科學研究已經表明阿斯巴甜味劑與一系列的健康問題有著密切的關系，這包括：焦慮（anxiety）、腦瘤（braintumor）、出生缺陷（birthdefects）、壓抑（depression）、癲瘋（epilepsy）、學習障礙（learningdisabilities）、月經紊亂（menstrualirregularities）、周期性偏頭痛（migraine）、心理紊亂（paychiatricdisorders）等等。
有關糖替代劑的研究的報道主要看到的15例，其中13例是有生產廠家贊助的。
其中7例的研究中發現甜味劑與周期性偏頭痛有關。到目前為止所知道參與試用甜味劑的人數食用甜味劑的最長時間是13周。所以，我們實際上對甜味劑的長期食用結果知之甚少，這些屈指可數的幾個研究對食品的安全性的考察是不恰當的。
可以這麼說，甜味劑對你的飲食沒有帶來什麼價值，更讓人擔憂的是，它們會讓你的生活飲食打折扣，你應該把它們從你的飲食中刪除！
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